17 juin 2013
La gestion des crises sanitaires

Les concombres, les graines germées, le seack haché viennent de défrayer l'actualité. Où trouver l'information pertinente en cas de doute sanitaire avant de frôler la crise sanitaire ? Comment notre association de consommateur AFOC peut-elle mieux peser sur cet enjeu de santé publique ?

Les professionnels doivent appliquer la législation alimentaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, lors de la production, de la transformation, du transport, de la distribution et de la fourniture des aliments. Chaque professionnel est responsable des produits qu'il met sur le marché. Il doit en garantir la sécurité sanitaire. Le consommateur doit pouvoir vérifier les informations sanitaires qu'il reçoit de diverses sources. Les moyens d'information à sa disposition sont à la fois multiples et partiels. Il peut être utile de se reporter aux portails institutionnels aux fins de prendre connaissance des communiqués de presse émanant des Préfectures ou des ministères. Un site officiel activé depuis la fin juin 2011, se propose d'offrir un lieu unique où se trouveront tous les communiqués de presse diffusés dans le cadre d'alertes. http://alimentation.gouv.fr, rubrique actu' alerte et alertes +. En cas d'alerte une information pratique apparaitra sur la page d'accueil.

Le contrôle de l'Etat existe certes, mais il est de second niveau, comme une sorte de contrôle de subsidiarité. Les alertes sont fréquentes, les décès par intoxication alimentaire augmentent, ces signaux épars posent des interrogations. L'AFOC demande un suivi des opérations de sécurité sanitaires menées, des tableaux de bord une fois par an aux fins de disposer d'une vue synthétique des contrôles officiels administratifs diligentés de telle manière à objectiver les choses au nom de la sécurité des consommateurs. L'enjeu n'est pas des moindres, il y va de l'évolution du niveau de garantie de la sécurité sanitaire. L'AFOC se montrera attentive à ces questions et incite fortement ses adhérents à l'être, à ne pas hésiter à faire remonter toute information tout signalement dans les AFOC départementales ainsi qu'à l'AFOC nationale.



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