17 octobre 2013
Fiche nutritionnelle de 1440 aliments accessible en ligne

Savoir vraiment ce que l'on mange…. Combien de calories dans une pomme ? Quel fruit est le plus riche en vitamine C ? L'orange ou le cassis ? Quelle teneur moyenne en lipide d'un yaourt au lait de chèvre ? La table du centre d'information sur la qualité des aliments permet de connaitre la teneur en calories, lipides, glucides protéines vitamines et minéraux de nombreux aliments. Les données sont toujours proposées pour 100 g d'aliment ou 100 ml.

Des entrées fonctionnelles… Une fonctionnalité de recherche permet de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant, par exemple de trouver les aliments les plus riches en acide gras oméga 3 (EPA et DHA), en vitamine B9 (folates), ou au contraire les moins riches en sel (sodium) ou en sucres. La table permet en outre de comparer les aliments entre eux.

Pour consulter gratuitement la table voire la télécharger : http://www.anses.fr/TableCIQUAL/

Source d'information utile au consommateur…. L'AFOC se félicite de cet outil « officiel » utile au consommateur qui souhaite se renseigner sur ce que contient vraiment son assiette et pourra ainsi décider d'opter pour un régime alimentaire plus sain. La méthodologie employée apparait sérieuse, la composition moyenne est estimée en combinant plusieurs produits de marques différentes et en tenant compte, lorsque c'est possible, des niveaux de consommation de la population.



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